Précision japonaise. Ingrédients alpins.
Durant la saison hivernale, au sein du lounge de l’Hôtel Cordée des Alpes, le Rōpu ロープ Sushi Bar réunit l’élégance de l’artisanat japonais et l’esprit cosy des Alpes.
Frais, délicat et d’une simplicité exquise, chaque pièce est préparée à la minute, avec soin et respect du savoir-faire. Au menu : makis, nigiris, sashimis et rouleaux signatures à base de poisson des Alpes suisses et d’herbes. Aucune réservation nécessaire : premier arrivé, premier servi, et commandes à emporter disponibles en ligne.
Que ce soit pour un dîner après-ski ou une soirée conviviale, Rōpu apporte une touche japonaise rafraîchissante à la gastronomie hivernale de Verbier.
Déguster
Pureté des saveurs japonaises
« Rōpu » signifie Cordée en japonais, un clin d’œil à son berceau, la Cordée des Alpes. Plus qu’un simple restaurant, c’est un point de rencontre entre deux cultures : la pureté des saveurs japonaises et la chaleur des Alpes.
Créé pour enrichir l’expérience culinaire de l’hôtel, Rōpu offre aux clients et aux habitants de Verbier une nouvelle façon de savourer une cuisine raffinée et décontractée. Autour du comptoir ou autour de petites tables, les clients peuvent admirer la précision du savoir-faire japonais : nigiri parfaitement pressés, sashimis délicats et makis signature à base de poisson suisse et d’ingrédients alpins.
Horaires d'ouverture du restaurant
5 décembre 2025 – 28 décembre 2025
mercredi – lundi 18h – 22h30
mardi fermé
29 décembre 2025 – 4 janvier 2026
Tous les jours 17h30 – 22h30
5 janvier 2026 - 15 février 2026
mercredi – lundi 18h – 22h30
mardi fermé
16 février 2026 - 22 février 2026
tous les jours 17h30 – 22h30
23 février 2026 - 30 mars 2026
mercredi – lundi 17h30 – 22h30
mardi fermé
31 mars 2026 - 4 décembre 2026
fermé
Bon à savoir
Nous répondons à toutes vos interrogations. N’hésitez pas à nous poser vos questions, même les moins attendues, afin que nous puissions rendre votre séjour à Verbier le plus parfait possible. Retrouvez également une liste des questions les plus fréquemment posées.
Rōpu est un bar éphémère saisonnier, ouvert uniquement pendant la saison de ski. Il a été conçu pour apporter une touche japonaise aux mois d’hiver de Verbier.
Aucune réservation n’est nécessaire.
Notre comptoir et nos 6 tables fonctionnent selon le principe du premier arrivé, premier servi ; nous aimons privilégier une ambiance détendue et spontanée.
Absolument. Les commandes à emporter peuvent être passées directement en ligne ou au bar. Idéal pour une soirée conviviale ou un dîner au chalet.
Aucune réservation n’est nécessaire.
Notre comptoir et nos 6 tables fonctionnent selon le principe du premier arrivé, premier servi ; nous aimons privilégier une ambiance détendue et spontanée.
Notre sushi bar se trouve dans le lounge de l’Hôtel Cordée des Alpes, à quelques pas du centre de Verbier.
Notre carte comprend des makis, des nigiris, des sashimis et des créations signatures à base de poissons des Alpes suisses, d’herbes aromatiques et d’ingrédients de saison.
Oui, les clients séjournant à l’Hôtel Cordée des Alpes peuvent profiter pleinement de l’expérience Rōpu grâce au service en chambre. Des sushis au lit après une journée sur les pistes ? Nous sommes tout à fait d’accord.
Oui, tout le monde est le bienvenu. Notre équipe se fera un plaisir de vous guider à travers le menu et de vous suggérer des options plus douces pour les plus jeunes amateurs de sushis.
Oui, nous proposons plusieurs makis et accompagnements végétariens, notamment des maki d’avocat, des edamames et une salade de wakamé.
Oui, notre sélection comprend de la bière japonaise, du saké et une sélection de vins de la cave du Cordée des Alpes.